🌈わーいこじょうゆ、できた。
麹菌、万能!それに米麹菌は、空気中に居るんだって。
🌈こ醤油、って、ご存知ですか?
もろみ、と呼ばれているところもあります。
こ醤油味噌、と呼ばれているところもありめす。
🌈
万能調味料のこじょうゆ
島根県の隠岐島では、
こじょうゆ、と呼ばれています。
万能調味料として、扱われています。
お醤油にも、お味噌にもなる。
🌈
母方の祖父は、隠岐島の
島前の出ですから
ご飯の時に、こじょうゆ、が、必須でした。
^ - ^
それで、思い出して、
こじょうゆ、を、作ってみました。
🌸
あら簡単。
「こ醤油の素」に、お水と、お醤油を入れて
混ぜるだけ。
(こじょうゆの素、は、大豆、大麦、米麹、でした。)
こじょうゆは、簡単便利です。
毎年、夏に、去年作った、
こじょうゆの残りに
大豆と大麦で作るそうです。
🌸
レシピどおりに作ると、
塩辛かったので
小分けしたものに
自家製甘酒を少し入れて、味を整えました。
ミキサーにかけました。
そのまま、お味噌にも使えますし
ドレッシングとしても使えます。
お醤油にもなります。
🌈保存
お味噌の空になった容器に調整したこじょうゆを入れました。
容器に入っていたビニールの蓋をしてから、蓋をしました。
こじょうゆ、は、本当に便利で美味しいです。
🌈
自家製甘酒も、本当に便利です。
甘酒の材料は、米麹です。
自分で作ったものだから、
防腐剤は入っていないので安心です。
冷蔵庫保存です。^ - ^
これに
これを入れて
こじょうゆを入れて
混ぜるだけ
美味しいお味噌汁ができた!
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🌈米麹菌という、日本への贈り物
麹菌というのは、万能ですね。
糠漬けも調整してくれますし
おしょうゆも
おみそも
甘酒も
お酒も
塩麹も
甘味も、辛味も、アルコールも
そして、それに酢酸菌が加わると
お酢にもなります。
それに身体にとても良い。
🌈米麹も、すぐにできるよ
米麹そのものは、24時間でできます。
この間、
忘れて旅行に行ったので、放置しすぎて
酸っぱくなって失敗したけれど、また作ってみますね。
🌈空気中に、麹菌も酢酸菌も含まれています!
でも、酸っぱくなるというのも、
空気中の酢酸菌のおかげなのです。
日本って、素晴らしい麹菌を始め
微生物に恵まれて居るのですよー♪
麹菌は、国菌とも呼ばれています。
🌈空気、吸ってますか?
さてさて、日本の空気にある
麹菌は素晴らしいです。
日本酒作りは、他の国では
うまくいかないのは当然。
空気が違うからなのです。
土壌も違います。
水も違いますね。
🌈肺から空気吸っている人、いますか?
肺から、わたしたち空気を吸ってますよね?
吸ってない方、おられますか?
肺から吸って
様々な身体に良い菌を
私たちは、取り入れて居るのです。
身体に良くないと言われて居るものもありますが、
トータルに日本の菌は、
日本人を整えてくれています。
ありがたや!
🕑🌈「肺から空気は吸って居るけれども、
空気中の菌は全く吸っていない」
というかた、ありますか?
ありませんよね。
空気中の菌のバランスって、とても大事なのです。
🌈経皮吸収
喘息を起こした時、即効性のあるもの、
それは皮膚に貼る
シールのようなお薬です。
即、効きます。
皮膚に貼ると、
すぐに血液から肺に到達するのが分かります。
あっという間です。
数秒です。
🌈あなたは、普段、皮膚をどこに置いておられますか?
皮膚だけ仕舞い込んでいる人、おられますか?
おられませんよね。
空気中に、置いておられますよね。^ - ^
🌈重曹、万能!
わたしたちは
皮膚から常に
空気中のものを吸収しています。
常に、24時間空気の中にいます。
空気がどんなに大事か
食べるものと同様、
空気や
皮膚に触れる衣服、シャンプー、合成洗剤
石鹸などなど、
飲めますか?食べることができますか?
わたしたち、皮膚から
常に吸収しています。
それはすぐに身体中に回ります。
🌈
食べるものができないものを
皮膚の周りに付けていませんか?
皮膚の周りにあるということは
食べて居るのと同じですから。
だから、土にまいたもの、
農薬、殆ど揮発して空気中に
入るといいますね。
わたしたち、
わたしたち自身も
鳥も虫もケモノも
子どもたちも
食べて居ることになります。
撒くということは
あなた自身が、食べて居ることになります。
🌈
あなたと家族の健康のために
周りのもの、全てを
見直す時期です。
それも、早急に!です。
免疫力を上げなくては!
🌈飲める柔軟剤、使っていますか?
洗濯物は、自分で作った
もしくは安全な
フローラル水で、香りを仕上げてください。
🌈あなたは、柔軟剤、飲んだことありますか?
全部皮膚から吸収されます。
下水に捨てても
下水処理場での処理は
微生物に任されています。
そこへ行く間にも撒き散らされて
いずれは
全部空気中に回ってくるのです。
🌈わたしたち、健康に良いものを
良いものを、使いましょう
撒きましょう。
みんなのためにね。
自分のためにもね。
❤️❤️
ではでは
今日も明日も、お元気で健康にお過ごしくださいね❣️
優しい麹菌のこと、
お忘れなくね!^ - ^